新鲜的B2B火灾为什么你不能燃烧农民的市场？

这几乎是在新的一年，肉类和蔬菜的价格会上涨一点，“菜篮子”业务一直在关注互联网用户。例如，最近几天，美国代表团推出了“美团购买食品”，并以“新鲜电子商务”和“社区服务”为入口，为消费者提供送餐服务。

然而，从目前的城市消费需求来看，由于工作和生活节奏加快，年轻上班族自己购买食物的可能性越来越小。与“蔬菜筐”联系更多是通过外出就餐或外出，食堂等方式。从清洁餐具到熟食的消费者需求的变化会影响农产品的流动。

为此，永辉和步步高等传统快餐商也开始重视B2B业务。在创建消费终端的同时，他们开发了“食品篮”上游产业（见永晖“破解”下的创始兄弟《，从盒子转移到海钓？》），以及大众消费质量，购买价格，可以在重建新鲜产业链中获得奖金吗？

无论是社区新鲜食品店，新鲜食品企业还是新鲜的B2B，无一例外地要分开传统的新鲜渠道市场，那么农民的市场应该被取代？

“菜篮子”的三重演变

在我国实施“菜篮子”项目的成功经验总结如下：为了填补“菜篮子”，我们必须做好“园林菜”和“菜肴摊位”。

“园林花园”在农村，“大排档”在镇上，中间交易流通主要发生在“农贸市场”。

1985年，国家正式宣布将“取消购买和销售谷物等主要农产品的制度”，取而代之的是“实施合同订购”，订购谷物和棉制品以及订购以外的其他农产品，发布购销价格和流通渠道，实施市场购销。 。

从那以后，出现了由政府投资和管理的“食品篮项目”——农民市场。在20世纪90年代，建立了以批发市场为中心的流通模式。

全国最基本的“五站”流通模式，农民出口批发市场————批发市场零售商——消费者，分层交易，其主体是批发市场的生产和销售。为了让“菜篮子”到达城市居民的家门口，批发市场和消费者之间往往会有多层次的经销商。

作为居民供应“食品篮”的主要场所，它主要由政府推动。这也是最常见的农产品流通路径。目前，通过农产品批发市场交易的农产品比例高达80％。

终端农民的市场遍布各地，方便城乡居民。然而，市场上有很多摊位，蔬菜供应商的购买渠道也广泛而复杂，难以管理。在20世纪90年代，超市形式逐渐在大陆出现。政府意识到只有商业实体的组织和标准化才能使产品标准化和标准化。据超市介绍，该政策鼓励和支持大型流通企业或农业产业化龙头企业。商业模式和经营理念实现了城市农民市场的新鲜超市转型。

今天的新鲜巨人永辉也是“农业改革”的第一个受益者。新鲜的超市是区域性的，其中一个原因也在这里。

“农业改革超级”后，新超市采用统一采购，统一配送，统一定价的连锁超市运营模式。连锁超市是唯一的零售实体。政府不参与流通过程中的利润分享，而只是作为组织监管者参与。然后政府推动“农业超级对接”，连锁超市企业与农民和农业生产合作社直接建立了固定的协议和持续的采购关系。由于连锁超市的销售渠道的运作，新鲜食品的新鲜度和质量得到了保证。当然，价格也更贵。

在发达国家，超市是农产品的主要零售渠道。美国，德国和日本的超市渠道比例分别为90％，87％和70％。在中国的农产品终端销售中，超市仅占30％至40％。新鲜超市可以看作是农民市场的演变，受益于城市化，缺乏社区食品和消费升级，因此新鲜超市和新鲜电子商务仍有增长空间。

当然，这些农产品并非都是消费者直接购买的。其中一些将被处理并从餐饮渠道流向消费者。如今，单身的年轻人和繁忙的上班族很少有自己的家常菜。基本上，它们在外面解决，有些是开发的。该地区对非家庭餐饮的需求甚至可占总面积的三分之二。

这些B端也有不同的农产品采购渠道。大型食品加工企业，连锁餐饮企业和校企食堂有能力进行大规模采购，如海底捞的渤海供应链，已从内部采购转变为开放式食品供应链平台。大多数中小型餐馆和食堂由批发供应商或最近的三个或四个零地段市场送到门口。

来自上游原料供应商直接链接终端中小型餐馆的需求。在中国，没有像美国Sysco这样的食品供应链巨头。中国和美国有不同的环境，但从理论上讲，中国4万亿餐饮市场可以培育出与Sysco竞争的B2B公司。

因此，无论是两个大的外卖平台，“（梅团）都是快速购买商品，”饥肠辘辘，有菜肴“，”渤海“和”新良鸡“下的连锁餐饮企业，还是美国菜，宋晓才，一亩。田和其他创业公司正在谈论跨越等级农民市场，成为中国Sysco的故事。

下面，老虎嗅闻高街高人参，结合几个新鲜B2B公司的案例，从各自的切入特点，一瞥中国农产品市场的变化。

一英亩的土地：来源信息信息大中介

如果你想找到一个英亩的互联网公司标准，那么一英亩的土地应该是一个钢网或58个农产品城市，因为一个英亩的领域就像一个基于移动互联网技术的农产品分类信息平台，上游农产品生产和下游分销。代理商提供农产品贸易服务，以提高农产品流通效率。

自2014年以来，一个英亩的土地已经开始在该国的一级批发市场建立一个商店，并向批发商推出了一英亩的应用程序，告诉他们他们可以出售商品或找到货物来源。实际上，这是一个国内经销商网络。处理。

一英亩土地的融资情况资料来源：企业检查

目前，一英亩的土地中有1300万用户，分为买方和卖方。卖方主要是合作社，经济人，大型种植户，家庭农场或具有大规模种植能力的农民。买家是批发市场和批发商。超市，餐饮公司等构成了联系和业务的网络。

一英亩的土地是基于农产品供应链的作用，并不直接涉及现有新鲜流通渠道的中游参与者的利益。同样，惠农网也是如此。该平台提高了交易效率，逐步推出了市场条件，物流配送，农业购买，支付和社会化等服务。

Mei Cai.com：农产品B2B版京东

在餐饮B2B方面，最着名的是美国食品网络。 Mei Cai.com的创始人刘传军是窝窝集团的联合创始人之一。该公司名为“京东农产品B2B”。自2014年成立以来，梅彩一直在物流方面投入巨资，并建立了自己的物流。配送系统已经购买了数千辆冷链车，并建立了一个拥有4000多人的物流配送团队。它在全国建立了近30个仓库中心。

美彩网络融资来源：企业检查

在具体业务方面，餐厅根据需求下订单，美国菜根据订单数量与原产地和一级批发市场协商，然后在最低端时间交付差价以赚取区别。从流通的角度来看，公司承担了多批三批物流，仓储等功能。创始人刘传军曾说，美国菜的直接比例接近50％，这意味着美国食品的一半采购来自一级批发市场。

梅菜的B端主要基于中小型餐饮。通过自建仓储，物流和配送，中间环节被切断。一端连接到田地，一端连接城市，实现农产品从地面到餐桌的高速循环。在美国食品平台上，不仅有新鲜水果和蔬菜，还有米粉，休闲饮料，调味料和厨具。

2017年，美国菜开始与外部供应商联系，成为与京东相同的自营+第三方模式。供应商在美国开设专卖店，货运权仍为商家，Mei Cai.com为供应商提供平台销售，仓储管理，物流配送，收款和支付，以及反向退货。同年，梅彩还发布了城市合作伙伴计划，合作伙伴可以使用梅菜品牌和系统投资梅尚网站的开通，为该地区的餐饮商提供食品配送服务。

2018年，当社区小组全面展开时，梅彩还推出了一批产品，以享受家庭的美丽。 2019年，美国菜开始推出千城万亿计划，招募合作伙伴开辟县域市场。此外，可以在Meishang Mall APP的商家注册选项中选择个人/家庭，这意味着美国菜也开始做2C业务。

精致的食物就像Sysco，它在物流方面投入了大量资金，但同样意味着高成本。我们已经看到公司进一步扩大了各个港口的平台规模，并利用其供应链优势，最大限度地提高了自建物流的效率。此外，美国菜也削减了供应链金融和其他业务，提高了盈利能力。

值得一提的是，美容集团的购买，饥饿和饥饿，美味食品的业务非常快。美国集团和饥饿者通过餐饮SaaS和外卖业务与餐饮商建立了紧密的联系。亏损的美容集团很快就依赖于“讲故事”，而阿里则渴望1919年新投资的电子商务。有菜，可以预见中小型食品会有一些争斗供应链。

宋晓才：专攻蔬菜爆炸

食物，美容组正在匆忙和饥饿。服务对象主要是中小型餐饮。其业务是绕过传统的多层次农民市场，最终实现端到端的效率。不过，宋晓才认为，“农贸市场摊主仍然具有存在的价值。他们可以为服务提供商提供更多定制零件加工和灵活补货。这种个性化服务无法通过互联网的标准化方法来解决。

宋晓才创始人于小兵说：“小B餐饮商的数量很大，死亡率高，需求混杂不稳定，不利于收藏，实际上相当于大C消费者。“宋小才在盘子里设定了服务对象。市场供应商和中小型新鲜零售商都在B方面，目前只生产蔬菜产品，并控制核心类别，占其销售量的约80％，约为8或9。

宋晓才融资情况资料来源：企业检查

宋晓才的定位是在线蔬菜批发交易市场，一个典型的B2B平台。其主要业务流程是收集订单，收集和收集，首先从下游蔬菜供应商处收集订单，以及收集上游价格以获得差异。于玲冰是阿里农业淘宝网的创始人之一。他说，宋晓才的核心业务是订单和交易数据的下降以及两端产业的匹配，并通过两端的确定性削弱了对仓储和物流的支撑需求。所有这些都是外包的，并依靠实际交易，宋小才沉淀了买家，卖家，商品，价格，物流和仓储六大数据库。

该类别规模较小，对农民市场的需求相对稳定。宋晓才的直接采矿率很高。于玲冰说，宋小才的直接消费率可以达到90％，可以有效地指导农民的生产。使用。通过商品库，报价和交易条件，宋晓才可以为银行提供风险控制数据，为农民贷款提供信贷支持，并削减供应链金融。

神农：我也想在天空中飞翔

如上所述，农民市场作为国内农产品流通的主流传统渠道，在生产与销售对接，蔬菜价格稳定，需求引导，供给保障等方面发挥着重要作用。食品篮“为城市居民。作为一家国有企业，深圳农产品集团发挥了这样的作用。

神农的主要业务是农产品批发市场的开发，建设和管理。在深圳，北京，上海，天津，成都，西安，长沙，武汉等35个大中城市管理着54个综合批发市场和网络。交易市场方面，本集团批发市场农副产品年交易总量超过3225万吨，年交易总额超过1910亿元，约占交易总量的10％。指定规模以上的批发市场。

在农民市场的基础上，神农向产业的上下游扩展，涉及农产品流通，农产品供应链服务和农产品电子商务。他在生产和销售的批发市场的基础上尽可能地探索。

“大白菜+”整合神农批发市场的数据资源，通过互联网技术形成服务平台和网络，实时监控市场交易的数量和种类。 “中农数据”从事农产品流通数据的收集和发布，农产品信息采集系统已扩展到全国31个省，市，自治区数百个农业审批市场，提供国家和地区价格数据，指数信息和相关的食品安全数据，以及分析研究，咨询服务和其他服务。

此外，深圳农业还经营业务，如农产品加工和生产，中央厨房和食堂。

B2B火灾，无法燃烧农民的市场

我们可以看到这些B2B公司有不同的切割角度。美国菜希望通过自建物流改变农产品的现状。宋晓才先选择经营蔬菜田，并在垂直领域竞争，而一亩地首先供应农产品。链条角色的大规模触摸可能更符合当前的市场形势。

它们的共同点是通过解决上下游之间的信息不对称问题来提高农产品的流通效率，没有人能够完全绕过现有的流通体系。毫无疑问，2B将在行业中根深蒂固。如果互联网人员没有足够的农业经验，就不可能将购买力，成本控制和客户发展与已经工作多年的农业人员进行比较。

一个城市的餐饮需求主要受人口和消费习惯的影响。总量相对稳定。生产和销售的批发市场有能力从大的模式监测和调节当地农产品的供应，农民的市场是社会和强大的。公益事业。

2017年，有253个公益性农产品批发市场和5291个公益性零售市场。在批发部门，新鲜农产品的价格一般比一般市场低10％至15％，零售业普遍便宜。 10％〜20％。

直到今天，作为农产品的支柱，农民市场的作用仍然是不可替代的。然而，整个农业市场足够大，以容纳更多的球员削减蛋糕。事实上，与其他行业相比，连锁新鲜超市和这些农业创业公司或多或少受到政府支持和扶贫项目的推动。为了做农产品业务，您享受的政策红利更多。

限制农业发展的根源是土地制度。政府提出修改法律，以促进农村土地制度的改革。但是，改变现状需要很长时间。这种农产品的流通利润非常低。 2018财年，Sysco的毛利率为18.9％，营业利润率为4％，净利润率为2.4％。 Sysco已经是世界上最大的食品分销商。

面对这个“大而不胖”的农贸市场，国内新鲜的B2B企业无法在短时间内取代现有农民的市场流通体系。想要来这个行业赚钱的玩家应该为辛勤工作和肮脏的工作做好准备。而快钱的实现无法实现。

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