保鲜电子商务进入长期转型升级阶段

中国新鲜电子商务进入长期转型升级阶段，消费者的新鲜消费进入质量时代

中国新鲜电子商务市场在2014 - 2015年经历了快速发展，并迎来了2016年的重组时期：一方面，大量中小型新兴电子商务公司关闭或被收购;另一方面，巨头进入并继续通过编码冷链物流和新的供应链投资，拥有完整产业链资源和全渠道资源的公司将具有优势。目前，中国的新鲜电子商务一直处于后发展时期。

近年来，食品安全问题经常暴露，消费者越来越意识到食品安全，并且在购买新鲜食品时更加重视产品质量。根据相关研究数据，70.0％的消费者在购物时优先考虑产品/服务的质量，64.4％的消费者考虑价格。在新鲜食品领域，消费者更注重商品的质量。 57.0％的用户表示他们在选择新的电子商务平台时重视食品安全;价格是第二个考虑因素，占11.8％。 。用户对质量和体验的高要求将促使新鲜的电子商务平台更严格地选择产品，控制供应链，创新商业模式。

在中国新鲜电子商务市场发展的早期阶段，区域性立式新镀平台是主要的。随着巨头进入市场，市场结构发生了一系列变化。从综合实力的角度出发，形成了以天猫，京东等综合新平台为基础的第一梯队;线上线下整合越来越近，“超市+餐饮”等创新模式应运而生。目前，新鲜电子商务的商业模式呈现出小而美的大而全方位的局面。

这四种新鲜的电子商务模式各有利弊。集成电子商务模式的优点是流量丰富，平台积累了大量流量，平均客户成本对于已结算的商家来说相对较小;垂直新鲜电子商务模式的优势在于可以在整个过程中控制供应链以获得价格优势。整个过程控制着产品质量和用户体验; O2O模式的优势在于用户的周边，1-2小时发货，满足眼前的需求，通过便利店做日常销售，可以减少商品的损失;超市+餐饮模式的优势在于现场加工可以有效减少损坏。

在短板方面，集成电子商务的流程操作存在转型挑战，在整个过程中无法监控客户体验。指导业务的持续运作也很困难;垂直新鲜电子商务模式过于沉重，从原产地控制成本，到加工厂的起源 - 城市分储存 - 落地分布等产业链干预，成本过高，但也面临更高的客户成本，资本链依赖的力量。在线和离线集成中，O2O模式是在便利店合作中无法保证足够的冷链仓库。整个链路的有效配置和合理控制是最大的挑战，配置不平衡将带来更高的损失。超市+餐饮模式也存在关注成本和重资产的问题。同时，鲜活的损失率更高，这降低了平台的毛利润。

通过调查发现，集成平台是用户在线购买新用户最常用的渠道，“离线平台整合”的频率相对较高。

在用户在网上购物中常用的渠道分析中，综合电子商务平台是最常用的网上购物渠道，超过80％的新鲜网购用户经常在综合电子商务平台上购买新鲜食品。渠道，整合电子商务平台流量。优势显而易见。外卖平台，综合线下超市平台，“超市+餐饮”模式用户相对较少，但消费频率较高。至少每周一次，“集成离线超市平台”模式中的用户是整体用户。比例高达70.3％。

业内人士表示，在市场快速增长的背景下，有必要指出，在电子商务行业，新鲜电子商务的实际运营难度最大。因此，有必要为新兴电子商务行业提供市场潜力和核心。对痛点和竞争格局进行深入分析，以制定正确的竞争和投资策略。

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